Veel groente en fruit eten biedt mogelijk bescherming tegen de
ontwikkeling van amyotrofische lateraal sclerose (ALS).
Dat blijkt uit de resultaten van een studie in Japan. ALS, ook wel de ziekte van
Lou Gehrig genoemd, is een aandoening waarbij de zenuwcellen die
spieren aansturen aangetast worden. Dit leidt tot progressieve uitval
van spierfuncties. Het onderzoek betrof 153 ALS-patienten met
leeftijden van 18 tot 81 jaar en 306 controlepersonen. Voor alle
ALS-patienten gold een ziekteduur van 3 jaar. Met behulp van een
vragenlijst werd informatie verkregen over de voedingsgeschiedenis.
Hieruit bleek dat een hogere consumptie van groente en fruit (alles
soorten) verband hield met een significant lager risico van ALS.
Hetzelfde gold als alleen naar de consumptie van fruit (alle soorten)
werd gekeken.
Fit met Voeding van 31/05/2009
Neuroepidemiology 2009: 32(4)251-256
